Viiniritarit maistavat jouluviinejä

Lumisena marraskuun iltana tutustuttiin Classic Wine Cellarsin tiloissa Viinimestarit.comin jouluviinivalikoimiin. Mukana oli 14 maistelijaa eli tilaisuus oli loppuunmyyty.

panorama

Etukäteen oli sovittu Sieväsen Matin kanssa, että mukana olisi kaksi valkoviiniä ja neljä punaista. Valkoviineiksi oli valittu Chablis ja Soave. Chablis oli Begue-Mathiotin 1er cru Vaucopins 2013, joka on terästankeissa valmistettu ja siksi raikas, mineraalinen Chardonnay. Viini oli miellyttävä ja maussa tuli esiin rypäleelle ominaiset greippi, omena ja valkoiset kukat.

Soaven osalta päädyimme vaihtamaan vuosikertaa nyt myynnissä olevaan 2014. poytaViini oli Portinari Soave Santo Stefano 2014 (Garganega), jota on kypsytetty hiivasakan päällä tammitynnyreissä vähintään 18 kk. Viini oli juuri pullotettu ja tullut samana maanantaina Matille. Valmistusmenetelmä on ns. rational dual ripening, jossa köynnökset katkaistaan puolesta välistä ja rypäleet jätetään kuivumaan ja kypsymään tukilankojen varaan. Viini on Soaveksi huomattavan voimakas ja omaa hyvän säilytyspotentiaalin.

Punaviineistä maisteltavana oli Viinimestareiden valikoiman uutuus Berarte Reserva 2009, Rioja. Tuottajalla on 14 hehtaarin perhetila Riojan Alavesassa. Tempranillo (100%) ja ikä oli tuonut viiniin mukavasti moniulotteisuutta, maku ei erityisen vahva ja riojalaiseksi tammi maistui melko vähän. Miellyttävä ja helppo kokonaisuus, vaikka ei pärjännyt vahvemmille Valpolicellan viineille.

Loput kolme viiniä tulivat kaikki Valpolicellan alueelta, joten odotettavissa oli täyteläisiä, marjaisia ja aavistuksen karvaita viinejä. Ensimmäisenä oli vuorossa Corte Lenguinin Ripasso 2013. Maku oli runsas, aavistuksen makea mutta tasapainoinen, jälkimaussa oli havaittavissa lievää karvautta. Miellyttävä viini, jonka suosio on helppo ymmärtää.

Toisena maistettiin Scriani Carpane 2010, joka on yhden palstan viini, 100 % Corvina Veronese. Rypäleitä on kuivattu reilu kuukausi kuten amaronen rypäleitä, mutta lyhyemmän aikaa. Mausteisessa maussa oli selvästi mustia marjoja, lähinnä mustikkaa ja mustaherukkaa, hyvin miellyttävä kokonaisuus. Viinissä oli riittävästi hapokkuutta tasapainottamaan täyteläisyyttä ja lievää makeutta.

Viimeisenä maistoimme Scrianin Riserva Amaronea 2010. Viini oli vahva kuten arvata saattoi, mutta kuitenkin tasapainoinen kokonaisuus. Ruokaviiniksi se on haastava, mutta parhaimmillaan varmaan meditaatioviininä vaikkapa sikarin kanssa. Maussa löydettiin ainakin mustaherukkaa sekä suklaan ja kahvin karvautta. Mielenkiintoista oli, että sikarimiehet löysivät muista poiketen mausta myös petroolisuutta, jota he löysivät myös Carpanesta.

Parhaasta viinistä äänestettäessä valkoviinit eivät saaneet yhtään ääntä. Suosikiksi ei yllättäen noussut Riserva Amarone vaan Carpane kahdeksalla äänellä. Amarone sai tyytyä kakkossijaan.

Viinien kanssa maistelimme Matin tuomia leikkeleitä ja Kosken Heikin Italiasta tuomia Grana Padano ja Pecorino juustoja, jotka voimakkaina juustoina toimivat hyvin vahvojen viinien kanssa.

Osallistujat kiittivät Mattia jälleen kerran erittäin informatiivisesta ja leppoisasta maisteluillasta.

Matti Sievänen, Ilkka Eskola

 

Viiniritarit maistelevat pääsiäisviinejä

Helmikuun tastingiin Classic Wine Cellarsiin oli kokoontunut runsaslukuinen joukko Ladyja, Ritariveljiä ja aveceja. Classic Wine Cellarsin uusitut, tyylikkäät tilat sijaitsevat aivan Helsingin sydämessä Eteläespalla ja ovat sekä sopivan kokoiset että erittäin toimivat tällaisiin tilaisuuksiin.

Pääsiäisviinit maisteltiin samoissa merkeissä IMG_0011_crop_KOVkuin jouluviinit. Varsinaista pääsiäisruokaa – yrttistä ja valkosipulista lammasta – ei ollut tarjolla, mutta kuitenkin pientä suolasta leikkeleiden ja juuston muodossa.

Viinit oli valinnut tällä kertaa Matti Sievänen Viinimestarit.com -verkkokaupasta. Matti oli valinnut viinejä, joita hänestä itsestään olisi mukava juoda pääsiäisenä, joten tiedossa oli kuusi voimakasta punaviiniä.

Matti kertoi alussa lyhyesti toiminnastaan, jonka jälkeen pääsimme maistamaan viinejä puolisokkona. Kattaus oli haastava, koska viinit olivat melko voimakkaina ja tammessa kypsytettyinä ne ovat parhaimmillaan ikääntyneenä.

Maisteltavat viinit olivat:
Baricci Brunello di Montalcino 2010, Sangiovese 100 % (32 eur)
Benedetti Chateauneuf-du-Pape 2010, Grenache 75 %, Syrah, Mourvedre, Cinsault (26 eur)
Chateau Moulin de Blanchon 2006, Cabernet Sauvignon, Merlot 50/50 (16,65 eur)
La Valetta Colors 2009, Alicante Boushet 70 % & Colorino Toscano 30 % (28 eur)
Le Casalte Quercetonda Vino Nobile di Montepulciano 2012, Sangiovese 100% (29,50 eur)
Pardas Aspriu Negre 2011, Penedes, Cabernet Franc 100% (28 eur)

Tällä kertaa raati (17 henkilöä) oli jopa yllättävän yksimielinen vai pitäisikö sanoa kaksimielinen… Suosikiksi julistettiin kahdeksalla äänellä Domaine Benedetin Chateauneuf-du-Pape. Viini oli miellyttävän täyteläinen, maussa kypsiä tummia hedelmiä, suklaata ja mausteisuutta. Pitkä jälkimaku herätti monenlaisia mielikuvia ja viiniä yleensäkin pidettiin onnistuneena ja ikänsä puolesta sopivana nautittavaksi.

Kakkoseksi tuli ehkä hiemanIMG_0012_crop_KOV yllättäen Pardasin Aspriu Negre. Viini on yhden palstan 100 % Cabernet franc. Siinä ei ole aistittavissa rypäleelle tyypillistä voimakasta hapokkuutta, vaan maku oli enemmänkin huomattavan pehmeä ja runsas. Maussa oli samoja tummia hedelmiä ja suklaata kuin Papessa ja jälkimaussa oli häivähdys mineraalisuutta. Tätä viiniä tehdään vain parhaimpina vuosina ja silloinkin vain muutama tuhat pulloa.

Vaikka muutkin viinit olivat hyviä, niin tällä kertaa niille kertyi vain hajaääniä. Joskin joukosta löytyi yksi vannoutunut Brunellon kannattaja. Kaikki viinit oli erittäin hyviä ja juotavissa jo nyt, mutta luonnollisesti tuli mieleen palata näihin vuosikertoihin vaikkapa 10 vuoden päästä!
Kyseessä oli kuitenkin kaikkien osalta erityisen hyvä vuosikerta. Jopa Bordeaux’n osalta, vaikka 2006 oli alueella haastava.

Ilkka Eskola, Matti Sievänen

Viiniritarit tutustuivat Viinimestarit.com viineihin

Viiniritarit kutsuivat Matti Sieväsen Tampereen Vinoteekkiin esittelemään toimintaansa ja viinejään.

Illan teemaksi oli valittu Toscana, mutta muutamalla pienellä yllätyksellä. Alussa Matti kertoi hieman Italian ja Toscanan punaviineistä yleensä, jonka jälkeen viinit maisteltiin puolisokkona eli tiedettiin, mitä viinejä oli muttei järjestystä. Joukossa oli neljä Sangiovesea, yksi Super-Toscanalainen (Cabernet Sauvignon & Merlot) ja pakettia sotkemassa yksi Cote-du-Rhone (GSM). Sangioveset koostuivat kahdesta Brunellosta, Rosso di Montalcinosta ja Vino Nobile di Montepulcianosta. Vaikka viinit tiedettiin, niiden tunnistaminen oli yllättävän vaikeata. Jopa Cotes du Rhonen erottaminen joukosta oli haastavaa.

Kattaus oli varsin toimiva ja osoitti toscanalaisten viinien korkeanTasting Toscana_Viinmestarit.com_02 tason. Esimerkiksi Le Casalten Vino Nobile (WS 92 pistettä) oli tässä joukossa keskinkertainen viini. Brunellot olivat hienostuneempia ja moniulotteisempia. Lisäksi Bariccin ja SanCarlon välillä oli selvä ero, mikä selittyy sillä että SanCarlo tulee Montalcinon eteläpuolelta ja Baricci pohjoispuolelta. Baricci on myös maultaan mineraalisempi ja valmiimpaa juotavaksi, vaikka molemmat olivat vuosikertaa 2009.

Näiden viinien lisäksi bonuksena oli Scrianin Amarone, jonka täyteläinen, karvas ja aavituksen makea maku hurmasi maistajat. Täydellinen meditaatioviini, jonka kaveriksi sopisi hyvin laadukas sikari.

Maistetut viinit:

Baricci Rosso di Montalcino 2012Tasting Toscana_Viinmestarit.com_01

Baricci Brunello di Montalcino 2009

La Valletta Dimezzo 2010

Le Casalte Vino Nobile di Montepulciano 2010

SanCarlo Brunello di Montalcino 2009

Benedetti Cotes du Rhone Rouge Vieilles Vignes 2012

Scriani Amarone Classico 2010

Viinimestarit.com on Sieväsen vuonna 2000 alkaneesta yhteisostoharrastuksesta syntynyt viinin verkkokauppa. Nettikaupan Matti perusti vuonna 2013, kun määrät oli tulleet liian suuriksi harrastustoiminnaksi. Viinimestarit on erikoistunut pieniin eurooppalaisiin perhetiloihin ja tarjoaa kohtuuhintaisia laadukkaita viinejä. Valikoimista löytyy Euroopan huippualueiden viinejä kuten esimerkiksi Aloxe Cortonia, Amaronea, Baroloa, Brunelloa, Chablista ja samppanjaa. Viinit toimitetaan Suomeen kerran kuukaudessa kuljetuskustannusten optimoimiseksi ja valikoima vaihtuu kuukausittain, sama viini on tyypillisesti valikoimissa kaksi kertaa vuodessa. Viinimestareiden valikoimassa on 30 eri tilan viinejä yhteensä yli 200 erilaista. Lisäksi valikoimassa on huippulaatuisia oliiviöljyjä ja balsamicoja.