Tartufata – Montaribaldi, Piemonte tasting 16.4.2018

Auringon  lämmittäessä kevään asfaltteja, Viiniritarit kokoontuivat Tehtaankatu 21 LaTartufata nimiseen kivijalkamyymälään. Paikalla olivat kaikki Helsingin Linnanneidot, seitsemän viiniritaria ja oppia hakemassa olleet kandit ja avecit. Illan agendana oli maistattaa alueen keskikokoisen tilan viinejä. Alueenahan oli Piemonte ja kylänä Barbaresco. Kylä sijaitsee Torinon ja Genovan puolessa välissä. Tilan nimi on Montaribaldi (www.montaribaldi.it)

Tullessamme sisään emme voineet olla huomaamatta mitä liikkeen omistajat olivat keränneet keskelle pöytää, valtava määrä erilaisia antipastoja toinen toistaan herkullisempia.

Kun puheet oli pidetty, saimme lasiimme ensimmäisenä kuohuviinin Brut Millesimato Taliano Giuseppe 2016 joka oli tehty  Martinotti-Charmat methodilla, mitä se taas tarkoittaa, isäntämme valisti paikallaolijoita asialla. Niin Gianluga kuin Marita sekä Gianlugan tytär joutuivat varsinaiseen tarjoilukouluun, osa halusi ostaa heti juustoja, osa kysyi armottomia kysymyksiä viineistä, niiden säilyvyydestä ja rypäleistä.

Kuohuviini jälkeen oli illan isäntä valinnut valkoviiniksi ei niin tanniinisen Chardonnay nimeltään Langhe DOC Chardonnay Stissa d´Le Favole 2016. 

Antipastoja täydennettiin ja suurin osa maistajista löysi viinin ja ruuan makuparit.

Sitten vaihdettiin lasit ja siirryttiin punaviineihin, ensimmäisenä hieman kevyempi Langhe DOC Nicûlin 2014, merlotin ja nebbiolon sekoitus, tämä viini sopi pöydällä olevien antipastojen ja purkitetun tomaatin kanssa hyvin. Seuraavaksi isäntä kaatoi laseihin reilun annoksen Barbaresco DOCG  Sori Montaribaldi 2014 (100 % Nebbiolo) , jonka aikana saimme maistaa pastaa tryffelin kera, suurin osa maistajista haukkoi henkeä kun pääsi maistamaan Alba Tryffeliä. Illan kruunasi etukäteen pöydälle toimitettu juusto, jota suositeltiin maistamaan  Barbaresco DOCG Ricû 2013  kanssa.

Suurin osa maisteluun osallistujista oli lähes ähkyn partaalla ja päätimme illan loistavista pavuista jauhetuista kahvista joko expressona tai cappuccinona.

Koska suoritimme maistelun kaupassa, totta kai suurin osa osti erilaisia herkkuja kotiin oliiviöljystä kahviin ja tuorepastasta tryffelipurkkiin. Käsitykseni mukaan 75 % osallistujista poistui paikalta paperipussi kädessä heiluen ja hieman enemmän oli niitä jotka jättivät viinitilauksen sisään. Poikkeuksellisesti emme valinneet illan viiniä käsiäänestyksellä vaan illan parhaimmaksi viiniksi osoittautui Maritan ilmoittamien tilausmäärien  mukaan  Langhe DOC Chardonnay Stissa D´ Le Favole ja hopealle nousi Langhe DOC Niculin 2014. Yhteensä tilasimme 7 eri viiniä, eli osa sokkona.

Lopuksi kiitimme Maritaa ja Gionlucaa loistavista järjestelyistä ja ilmeisesti tällaisellakin maistelulla voi olla tilaa Viiniritareiden sydämessä.

 

Heikki Koski

Master of Castle

 

Mainokset

Viiniritarit maistoivat Italian pientuottajien viinejä

Viiniritarit vierailivat 17.5. Tampereella Härmälän vanhan lentokonetehtaan alueella sijaitsevassa Bache Benen toimitiloissa, jossa viinejä esitteli ja tarjoili meille Tanja Turunen.  Bache Bene edustaa ennen kaikkea pieniä italialaisia perhetiloja, jotka tekevät työtään meidän kaikkien iloksi ylpeydellä ja intohimolla.

Ritarit maistelivat seuraavia mielenkiintoisia pientilojen viinejä:

1)  ”Noi Due” , LUOMU, La Piana, Modena. Rypäleet: Lambrusco Grasparossa 90%, Lambrusco Sorbara 10%, hinta 16€.
2) ”Rose Brut”, J.M. Gobillard, Champagne. Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, hinta 36€.
3) ”Pinot Bianco”, Vasco Tinta, Friuli. Rypäleet: 100% Pinot Bianco, hinta 12€.
4)”Fonte della Donte”, Fibbiano, Toscana. Rypäleet: Vermentino, Colombana, hinta 17€.
5)”Annibale”, Borgo la Caccia, Brescia. Rypäleet: 100% Carmenere, hinta 17€ .
6)”Moro del Moro”, Rinaldini, Modena. Rypäleet: 60% Lambrusco, 40% Ancelotta, hinta 30€.
7)”Pernione”, LUOMU (alkuviini), Fattoria Mondo Antico, Lombardia. Rypäleet: 100% Pinot Noir, hinta 20€.
8)”Fior d Arcancio Dolce”, LUOMU, Quota 101, Veneto. Rypäleet: 100% Moscato Giallo, hinta 17€.
9)”Brachetto d Aqui”, Marenco, Piemonte. Rypäleet: 100% Brachetto, hinta 14€.

Viinien lisäksi maistelimme lihoja, juustoja, mansikoita, oliiviöljyjä ja balsamicoja. Tarjolla ollut oliiviöljy on puglialaisen pienluomutuottajan, ystäväni Natale Castellanon valmistama. Öljy on runsasmakuinen, pikanttisen
pippurinen mutta raikkaan hedelmäinen. Sopiva kaikkeen käyttöön, erinomainen maustamaan salaattien lisäksi vaikkapa kasvissosekeiton – tipauta loraus lautaselle ja halutessasi vielä hyppysellinen kuivattua
chilirouhetta! Tätä Mia Terran luomuöljyä saatavilla 250ml ja 750ml pullossa.

Valikoimissamme on myös usean tuottajan upeita balsamicoja pientuottajilta. Kysy saatavuutta tarpeen mukaan! Toimitamme raikkaat, tuoreet, nuoremmat balsamicot mm. 2v kypsytetty Fiorinin herkullinen balsamico sekä saman tuottajan iäkkäämmät, aromaattiset, syvät ja jo siirappistuneet keskivanhat balsamicot kuten 5v ja 8v kypsytetyt. Myös huikeat 10-40v kypsytetyt balsamicot kauttamme, kauniisiin lahjarasioihin pakatut luxustuotteet.

Tanja Turunen